喝茶，本就是一件很享受的事。
喝普洱茶，不僅風(fēng)味迷人，普洱茶圈的江湖故事，更是精彩異常。
一邊喝自己喜歡的茶，一邊看茶圈故事，簡(jiǎn)直就是平凡日子里，最有趣的消遣。
-01-茶界“主席臺(tái)常坐專(zhuān)家”
一位茶友在后臺(tái)問(wèn)：能否約個(gè)茶？
于是，老楊就給他發(fā)了工作室的位置。見(jiàn)了面，是個(gè)頭發(fā)半白的老人家。
主席臺(tái)常坐專(zhuān)家
一見(jiàn)面，老楊就說(shuō)：一看您就是茶行業(yè)的老前輩，長(zhǎng)時(shí)間喝茶的人，身上看不到戾氣，給人一種虛懷若谷、平易近人的感覺(jué)。
老人家坐下來(lái)，略顯自豪地說(shuō)：有眼力，我是大陸第一批玩普洱茶的人，混圈時(shí)間久，在行業(yè)也算是知名的人，是很多茶會(huì)、茶葉品牌發(fā)布會(huì)、行業(yè)活動(dòng)上的主席臺(tái)常坐專(zhuān)家。
沒(méi)見(jiàn)過(guò)大世面的老楊，趕緊一副很崇拜的樣子，翻出冰島壩歪單株給大佬試試。
你的茶雖好，卻沒(méi)有靈性
茶葉沖泡出來(lái)，專(zhuān)家喝了一杯就說(shuō)：茶湯厚度、勁道、水路，膠質(zhì)感都不錯(cuò)，可你這冰島茶沒(méi)喝到冰糖甜啊！
這話問(wèn)得老楊一臉懵，勐庫(kù)茶做出香氣和滋味的冰糖甜，太容易了。
但冰島壩歪，強(qiáng)于茶的勁道、氣韻，水路，喉韻，有點(diǎn)澀感能化開(kāi)，冰糖甜的確不明顯。
但不能這么說(shuō)，老楊只能硬著頭皮回答：可能是被炒壞了。
主席臺(tái)常坐專(zhuān)家又仔細(xì)品了一杯，說(shuō)：能做出這種品質(zhì)，也不錯(cuò)了。但還沒(méi)達(dá)到天地人茶四者合一的境界。
專(zhuān)家又喝了一杯，繼續(xù)說(shuō)：正如泡茶的水有活水，茶也是活茶死茶，活茶是有靈性的，能感受歲月變化，能呈現(xiàn)人的心境。
老楊聽(tīng)不明白，也只能仔細(xì)地聽(tīng)著，好像無(wú)論什么茶，心情不好時(shí)，喝著都沒(méi)味道。
倒是專(zhuān)家似乎挺喜歡喝冰島壩歪的，見(jiàn)專(zhuān)家喝完，趕緊續(xù)上茶，專(zhuān)家一口吸掉，說(shuō)：茶是吸收天地精華薈萃而成的天然佳飲，無(wú)論制茶喝茶，都要天人合一，這樣的茶才有靈性的。
老楊聽(tīng)得一愣一愣的。
-02-非比尋常的好茶
片刻之后，專(zhuān)家開(kāi)始說(shuō)：
要保留茶葉的靈性，從鮮葉采摘到制茶，再到泡茶，都不能含糊。
專(zhuān)家：采茶要看風(fēng)水
專(zhuān)家一杯一杯的茶往肚子里倒，一邊喝一邊說(shuō)：制茶，對(duì)茶要有敬畏之心，還要遵循天人合一。
專(zhuān)家說(shuō)：我當(dāng)年做茶，遵循八卦坎為北，坎宮為水的原則，找北方靠水的茶園，
早上九點(diǎn)半到茶園，我手握羅盤(pán)，找到北邊最佳進(jìn)園位置。然后，大家原地靜坐，在茶園邊打坐修心。
等到太陽(yáng)升起的一刻，我用力敲一下大師開(kāi)過(guò)光的鑼?zhuān)蠛耙宦暋伴_(kāi)采”。
清晨的第一縷陽(yáng)光，搭載著鑼鼓的聲音沁入鮮葉的每一個(gè)細(xì)胞，這鮮葉就變得非比尋常了。
鮮葉采下來(lái)，趕緊裝車(chē)，一路油門(mén)踩到底，一定要在午時(shí)三刻陽(yáng)氣最盛時(shí)到達(dá)初制所，開(kāi)始萎凋。
專(zhuān)家：制茶要陰陽(yáng)平衡
專(zhuān)家說(shuō)得那么投入，臉上表情豐富，再配上肢體動(dòng)作，完全投入其中。
長(zhǎng)舒一口氣，終于停下來(lái)喝了幾杯茶，繼續(xù)說(shuō)：制茶也有講究，充分利用太極陰陽(yáng)平衡之法，在鐵鍋里殺青，動(dòng)作要領(lǐng)是慢而準(zhǔn)，掌心要有力。
一拉一推一轉(zhuǎn)，來(lái)回九九八十一次，茶葉也就炒熟了。
專(zhuān)家一邊說(shuō)著一邊在身前試著比劃幾下，看得老楊目瞪口呆，比劃的時(shí)候倒是挺熟練的。只是，鐵鍋里300度的高溫，這么慢悠悠的折騰，難道不怕茶葉變糊嗎。
然而，不敢問(wèn)，只能給專(zhuān)家泡茶倒茶，看著他靜靜地表演。
專(zhuān)家：喝茶要人茶合一
專(zhuān)家端起一杯茶，說(shuō)：喝茶最高境界，就是人茶合一。
喝茶要達(dá)到盡興的境界，人、茶、水，環(huán)境，四者缺一不可。
泡茶的水，一定要活水，最好是流動(dòng)的山泉水，早上取回來(lái)山泉，放在鋪滿鵝卵石的紫陶大缸里靜置。
然后，撬一泡好茶，放在紫砂壺里，醒上一個(gè)下午。
夜幕降臨，洗掉身上的污濁，開(kāi)始靜坐，到戌時(shí)（19-21點(diǎn)），達(dá)到最適飲的溫度，走進(jìn)簡(jiǎn)譜古雅的茶室，潛心沖泡。
第一杯溫潤(rùn)肺腑，第二杯綻放無(wú)邊風(fēng)味，第三杯風(fēng)味再升華。然后，茶就有神奇的魔力，吸引你一杯一杯地喝，根本停不下來(lái)。
十來(lái)泡之后，大汗淋漓，已初顯盡興。此時(shí)，再焚一縷沉香，香煙裊裊升起，與茶湯融為一體，再飲一杯，已成人間至味。
此時(shí)，一定要提高嗓門(mén)，吟唱一曲。然后，興盡悲來(lái)，頓感人生之寂寥，慶幸有一味好茶，可作余生摯友。
專(zhuān)家說(shuō)完，一口干掉一大杯茶，長(zhǎng)舒一口氣，又是一連興盡悲來(lái)的寂寞。
說(shuō)完喝茶的事，又聊了會(huì)賣(mài)茶的事情，吹了會(huì)兒牛，專(zhuān)家才快樂(lè)地走了。
老楊看著這專(zhuān)家，雖然采茶做茶有點(diǎn)神棍的氣質(zhì)，但喝茶能喝到這份上，是真愛(ài)茶?。?
寫(xiě)在最后：
晚上，專(zhuān)家突然打來(lái)電話說(shuō)：白天跟你聊的很開(kāi)心，想繼續(xù)交流。
吹了一會(huì)兒牛，專(zhuān)家進(jìn)入正題，說(shuō)：05年之前，冰島茶還沒(méi)火，我做了1噸多冰島茶，存到現(xiàn)在，還是很有靈性的茶，都是市場(chǎng)難得一見(jiàn)的。
這么好的茶，我想分享給茶友，但自己畢竟身份擺在那里，直接出面賣(mài)茶不好，你能不能幫忙賣(mài)一些。
專(zhuān)家還特別強(qiáng)調(diào)，自己的茶非常好，追捧這茶的人也很多。
而且，自己資源多，門(mén)生弟子遍布茶界，對(duì)你年輕人以后在茶圈發(fā)展，大有幫助。
老楊一問(wèn)價(jià)格，3萬(wàn)一餅，瞬間就慫了。05年之前的冰島，解釋不清真假不說(shuō)，這么貴的茶，真賣(mài)不出去。
茶葉市場(chǎng)，已經(jīng)變得理性
茶行業(yè)很包容，可以容納專(zhuān)家、大師、茶商、茶客以及與茶相關(guān)的所有人。
茶葉專(zhuān)家，有真才實(shí)學(xué)的、推動(dòng)茶行業(yè)的發(fā)展。沒(méi)有真才實(shí)學(xué)的、為茶圈增添三分笑料，真專(zhuān)家與假專(zhuān)家，可以共存，而且，都是有趣的。
然而，茶行業(yè)對(duì)專(zhuān)家已祛魅，茶客的理性已經(jīng)驅(qū)散了專(zhuān)家的神秘，不再有非理性的崇拜。
想靠大師或者專(zhuān)家的名聲，就讓茶客掏錢(qián)買(mǎi)高價(jià)茶的時(shí)代，永遠(yuǎn)過(guò)去了。
茶客買(mǎi)茶，只關(guān)心品質(zhì)和價(jià)格，口感好，價(jià)格便宜，就算剛?cè)腴T(mén)的小白，茶客也愿意買(mǎi)單。
相反的，頂著再大的頭銜，茶葉不好喝，或者茶葉好喝，價(jià)格卻死貴，照樣沒(méi)人買(mǎi)單。
喝茶的人，已經(jīng)明白了自己的真實(shí)需求。
專(zhuān)家，也不能活在曾經(jīng)的夢(mèng)里。
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